行业资讯

啤酒按色泽分类究竟有多少种?

来源:汉博 日期:2016-01-27


啤酒按色泽分类究竟有多少种?

   根据啤酒酿制时所采用原料的不同,啤酒颜色多彩多样,各不相同。啤酒按色泽分类,可以分为淡色啤酒、浓色啤酒、黑色啤酒等。下面为大家详细介绍。

一、淡色啤酒   

  1.淡黄色啤酒。酒液呈淡黄色,香气突出,口味淡雅,清亮透明。

  2.金黄色啤酒。呈金黄色,口味清爽,香气突出。   

    3.棕黄色啤酒。酒液大多是褐黄、草黄,口味稍苦,略带焦香。

二、 浓色啤酒

     浓色啤酒呈红棕色或红褐色,酒体透明度较低,产量较淡色啤酒少。根据色泽的深浅,又可划分成三种:棕色、红棕色和红褐色。浓色啤酒口味较醇厚,苦味较轻,麦芽香味突出。

三、 黑色啤酒

     黑啤的历史非常悠久,黑啤也被称作浓色啤酒,黑色啤酒的色泽呈深棕色或黑褐色,酒体透明度很低或不透明。一般原麦汁浓度高,酒精含量5.5%左右,口味醇厚,泡沫多而细腻,除了口感特别,黑啤的营养成分也很丰富,其中最值得称道的便是黑啤的氨基酸含量为其他啤酒的好几倍。此外,黑啤的维生素C、维生素H的含量也很丰富,所以被称作“黑牛奶”。

四、白啤酒

   白啤酒以小麦芽和大麦芽为主要原料酿制,有时加上些燕麦。“白啤的酒精度相对较低,酒体也比较浓厚。”之所以叫它们白啤,自然是其颜色偏白。白啤比较清凉,酒花的香味也比较突出。“白啤喝起来比较爽口,口感也更柔和一些,趋于平淡。在德国和比利时很受欢迎。”白啤的最终成品酒没有经过过滤,因此外观比较浑浊,呈现出一种白色乳浊状,消费者看到浑浊的白啤时不必担心。

五、红啤酒

   说起红啤,恐怕知道的人也不多,它的颜色并不透明,很多人称这种颜色为琥珀色。”这款啤酒的一大特点就是纯手工酿造,为的就是追求酿制环节的精细,而且这些红啤为长期低温发酵酿造而成。红啤的口感比较细腻柔和,口味也很新鲜醇厚,兼有多种啤酒的特点。红啤的颜色是怎么来的?据了解,红啤也是采用底部发酵,而且不经过滤,因此酵母在酒里比较浑浊,就呈现出红色。不过这也带来了一个新特点,那便是其清香的麦芽味非常醇厚、可口。

    以上就是啤酒的颜色分类,相信大家都有一定的了解了吧。想知道更多啤酒资讯吗?欢迎继续关注我们网站的更新!济南汉博设备技术有限公司联系电话:0531-88684988

在线客服1:
点击这里给我发消息

在线客服2:
点击这里给我发消息

服务时间:
9:00-18:00(工作日)